가지의 특징

가지나무는 가지과에 속하는 식물로, 지중해 연안이 원산지입니다. 가지는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식품으로 인기가 많습니다. 또한, 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강에도 좋습니다.

가지의 효능

• 다이어트: 가지는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 다이어트에 도움이 됩니다. 또한, 가지에 함유된 루틴은 혈관을 확장하고 혈압을 낮추는 작용을 하여 다이어트에 도움이 됩니다.
• 항산화 효과: 가지에 함유된 안토시아닌, 폴리페놀 등의 항산화 성분은 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아 노화를 예방하고 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 심혈관 건강 개선: 가지에 함유된 안토시아닌은 혈관을 확장하고 혈압을 낮추는 작용을 하여 심혈관 건강 개선에 도움이 됩니다. 또한, 가지에 함유된 칼륨은 몸의 나트륨 배출을 촉진하여 혈압을 낮추고, 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다.
• 소화기 건강 개선: 가지에 함유된 식이섬유는 장운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 면역력 증강: 가지에 함유된 비타민 C, 비타민 A, 베타카로틴 등의 항산화 성분은 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아 면역력 증강에 도움이 됩니다.

가지의 영양성분

100g의 가지에는 다음과 같은 영양소가 함유되어 있습니다.

• 열량: 22kcal
• 탄수화물: 5.3g
• 단백질: 1.4g
• 지방: 0.3g
• 식이섬유: 2.9g
• 안토시아닌: 170mg
• 비타민 C: 12mg
• 비타민 A: 700μg
• 칼륨: 200mg

가지의 부작용

• 가지 알레르기: 가지에 알레르기가 있는 사람은 섭취 후 두드러기, 가려움증, 호흡곤란 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
• 변비: 가지에 함유된 식이섬유는 변비를 예방하는 데 도움이 되지만, 과다 섭취할 경우 오히려 변비를 유발할 수 있습니다.
• 소화 불량: 가지는 식이섬유가 풍부하여 과다 섭취할 경우 소화 불량을 유발할 수 있습니다.

가지의 적당량섭취량

• 하루 100~200g 정도 섭취하는 것이 적당합니다.
• 가지는 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 생으로 먹거나, 볶음, 조림, 튀김, 구이 등으로 만들어 먹을 수 있습니다.

가지의 종류

가지는 크게 둥근 가지와 길쭉한 가지로 나눌 수 있습니다.

• 둥근 가지: 둥근 가지는 껍질이 얇고 알맹이가 부드러운 것이 특징입니다.
• 길쭉한 가지: 길쭉한 가지는 껍질이 두껍고 알맹이가 단단한 것이 특징입니다.