고구마의 특징

• 고구마는 쌍떡잎식물 벼목 가지과의 한해살이풀로, 남아메리카가 원산지입니다. 고구마는 땅속에서 자라는 덩이줄기인 구근이 식용으로 쓰이며, 한국, 일본, 중국 등 아시아 지역에서 많이 재배됩니다. 고구마는 칼로리가 낮고, 다양한 영양소가 풍부하여 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

고구마의 효능

• 항산화 작용: 고구마에 함유된 베타카로틴, 비타민 C, 안토시아닌 등의 항산화 성분은 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막아 노화 예방에 도움이 됩니다.
• 혈관 건강: 고구마에 함유된 칼륨, 베타카로틴 등의 성분은 혈관을 확장하고, 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
• 면역력 증강: 고구마에 함유된 베타카로틴, 비타민 C 등의 항산화 성분은 면역력을 증강하는 데 도움이 됩니다.
• 소화기 건강: 고구마에 함유된 식이섬유는 장운동을 촉진하여 변비를 예방하고, 위벽을 보호하는 데 도움이 됩니다.
• 눈 건강: 고구마에 함유된 베타카로틴은 눈 건강에 도움이 되는 황반색소의 생성을 돕습니다.
• 다이어트: 고구마는 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 도움이 됩니다.

고구마의 영양성분

100g의 고구마에는 다음과 같은 영양소가 함유되어 있습니다.

• 열량: 127kcal
• 탄수화물: 28.2g
• 단백질: 2.0g
• 지방: 0.1g
• 식이섬유: 2.6g
• 베타카로틴: 1,600μg

고구마의 부작용

• 옥산염: 고구마에 함유된 옥산염은 결석을 유발할 수 있습니다. 따라서 결석이 있는 사람은 고구마를 과량 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
• 과민성 대장 증후군: 고구마에 함유된 식이섬유는 과민성 대장 증후군의 증상을 악화시킬 수 있습니다. 따라서 과민성 대장 증후군이 있는 사람은 고구마를 과량 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

고구마의 적당량섭취량

• 하루 100g~200g 정도 섭취하는 것이 적당합니다.
• 고구마는 다양한 효능으로 인해 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 하지만, 고구마의 옥산염이나 식이섬유로 인해 부작용이 나타날 수 있으므로 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.

고구마의 종류

고구마는 크게 당근고구마와 밤고구마 그리고 호박고구마로 나눌 수 있습니다.

• 당근고구마: 당근고구마는 껍질과 속살이 붉은색을 띠는 것이 특징입니다. 당근고구마는 베타카로틴이 풍부하여 눈 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
• 밤고구마: 밤고구마는 껍질과 속살이 노란색을 띠는 것이 특징입니다. 밤고구마는 전분 함량이 높아 칼로리가 높지만, 탄수화물과 식이섬유가 풍부하여 다이어트에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
• 호박고구마: 호박고구마는 개량된 품종으로 껍질과 속살이 주황색에 가까운 진한 노란색을 띠는 것이 특징입니다. 호박맛이 조금 나기 때문에 단맛이 강하다. 식감은 물고구마에 가깝다. 고로 수분이 많기에 쪄먹는 것보다는 구워 먹거나 맛탕으로 해먹는 게 더 추천됩니다.