부추의 특징 

• 부추는 마늘과 같은 백합과에 속하는 채소로, 한국, 중국, 일본 등이 원산지입니다. 부추는 잎이 길고 가늘며, 짙은 녹색을 띠는 것이 특징입니다. 부추는 칼로리가 낮고, 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강에 좋은 채소로 알려져 있습니다.

부추의 효능

• 면역력 증강: 부추에 풍부한 비타민 C는 면역력 증강에 도움이 됩니다.
• 혈액순환 개선: 부추에 함유된 알리신은 혈액순환 개선에 도움이 됩니다.
• 항암 효과: 부추에 함유된 항산화 성분은 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아 항암 효과에 도움이 됩니다.
• 피로 해소: 부추에 함유된 비타민 B1은 피로 해소에 도움이 됩니다.
• 다이어트: 부추는 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 도움이 됩니다.

부추의 영양성분

100g의 부추에는 다음과 같은 영양소가 함유되어 있습니다.

• 열량: 20kcal
• 탄수화물: 4.5g
• 단백질: 1.5g
• 지방: 0.1g
• 식이섬유: 2.2g
• 비타민 C: 20mg
• 비타민 A: 200IU
• 알리신: 0.01%

부추의 부작용

• 알레르기: 부추에 알레르기가 있는 사람은 섭취 후 두드러기, 가려움증, 호흡곤란 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
• 혈액 응고: 부추에 함유된 알리신은 혈액 응고를 촉진할 수 있으므로, 수술을 앞둔 사람은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

부추의 적당량섭취량

• 하루 50g 정도 섭취하는 것이 적당합니다.
• 부추는 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 생으로 먹거나, 볶음, 조림, 튀김, 국물 등에 넣어 먹을 수 있습니다.

부추의 종류

부추는 크게 흰 부추와 파란 부추로 나눌 수 있습니다.

• 흰 부추: 흰 부추는 잎이 흰색을 띠는 부추로, 알싸한 맛이 강합니다.
• 파란 부추: 파란 부추는 잎이 파란색을 띠는 부추로, 흰 부추에 비해 알싸한 맛이 약합니다.