흑미의 특징

• 벼의 한 종류로, 겉껍질이 검은색을 띠는 것이 특징입니다.
• 일반 쌀에 비해 식이섬유, 항산화물질, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.

흑미의 효능

• 항산화 효과: 안토시아닌, 플라보노이드 등의 항산화물질이 풍부하게 함유되어 있어 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아 노화를 예방하고 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 심혈관 건강 개선: 식이섬유, 폴리페놀 등이 풍부하게 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하여 심혈관 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
• 소화기 건강 개선: 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 흑미에 함유된 안토시아닌은 과민성 대장 증후군을 완화하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
• 당뇨병 예방: 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 혈당의 급격한 상승을 억제하여 당뇨병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 흑미에 함유된 안토시아닌은 인슐린의 분비를 촉진하여 당뇨병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 기타 효능: 항암 효과, 피부 건강 개선 효과, 면역력 증강 효과 등이 있는 것으로 알려져 있습니다.

흑미의 영양성분

100g의 흑미에는 다음과 같은 영양소가 함유되어 있습니다.

• 열량: 362kcal
• 탄수화물: 74.3g
• 단백질: 7.6g
• 지방: 1.9g
• 식이섬유: 10.4g
• 철분: 2.4mg
• 칼슘: 25mg
• 마그네슘: 36mg
• 칼륨: 209mg
• 안토시아닌: 2.4mg

흑미의 부작용

• 변비: 흑미에 함유된 식이섬유는 변비를 예방하는 데 도움이 되지만, 과다 섭취할 경우 오히려 변비를 유발할 수 있습니다.
• 두통: 흑미에 함유된 안토시아닌은 두통을 유발할 수 있습니다.
• 알레르기 반응: 흑미에 알레르기가 있는 사람의 경우, 섭취 후 두드러기, 가려움증, 호흡곤란 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.

흑미의 적당량 섭취량

• 하루 100~200g 정도 섭취하는 것이 적당합니다.
• 흑미를 처음 섭취하는 경우는 소량부터 시작하여 점차 양을 늘리는 것이 좋습니다.
• 흑미는 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 밥을 지을 때 흑미를 섞어 먹거나, 흑미죽, 흑미차, 흑미빵 등으로 만들어 먹을 수 있습니다.